Risotto på skogssvamp och rotfrukter
En helt underbar risotto på svamp från skogen och lite rotfrukter från köksträdgården. Smör och olivolja blir så gott ihop med svampsmaken. En god vällagrad ost vänds ner som avslutning innan man kan...
View ArticleKanderad Kvanne
Ett annorlunda godis som i allra högsta grad är naturligt och smakar så gott. Blir du sugen och vill prova på så kan du hitta produkten hos Viddernas Vilda. Där kan man också hitta örtteer, örtsnapsar...
View ArticleToppmurkelsås
Tre nävar av torkade toppmurklor som blev till 80 g blötlagda eller 2, 5 dl om man så vill. Sila av toppensvampen. Fräs dem sedan länge i smör så aromen blommar ut, det ska börja sprätta och låta om...
View ArticleFölj med på vit och solig promenad
Vintervägen bär norrut…………….. Vinterskog……….. Det är mycket spår i snön som vi måste se närmare på, bara älgen som tur är………………………………….. Snökäppen med snökrona……………………
View ArticleTappning av Björksav
Nu har saven runnit till i våra gamla björkar här på gården. Mannen har sedan tidigare tillverkat pluggar av fläderträ. Det har varit dagliga runtdturer för att se när saven börjat stiga i de ståtliga...
View ArticleBjörksav blir Björksirap
Vi har nu tappat björksav från tre av våra gammelbjörkar som står här på vår gård, under tre dygns tid. Hur vi ordnat med avtappningen kan ni titta närmare på här. Anteckningar har förts för varje...
View ArticleVitsippan i backen står
Ett säkert vårtecken är när vitsippan visar sig i vår enebacke….
View ArticleToppmurklan är åter här
Nu har jag plockat in av de första toppmurklorna som turligt nog växer här på min tomt. De är något senare i år men med tanke på den vargvinter vi haft så är det helt i sin ordning. Förra våren smög...
View ArticleBjörksavssnaps
Idag har mannen borrat i en av gammelbjörkarna här på vår gård. Det är den som troget stått stöttepelare för barnens gunga och klätterrep genom åren. Nu ska vi se om den kan vara så snäll och dela med...
View ArticleBjörksaven strilar sakta på
Att ta av björkarnas sav så här på våren är en kär återkommande sysselsättning. Det är under några veckors tid som det lämpar sig att tappa de vita stammarna på sin saft. Förra några säsonger sedan såg...
View Article
More Pages to Explore .....